今晚在东京吃关东煮
先来一份萝卜。接着，再点一道名字让人好奇的食材。在浅草的老字号、押上的小酒馆，以及还能吃寿司的汐留店，看看关东煮该怎么点。
站在锅前，晚餐可以边吃边决定
傍晚沿着隅田川散步，走着走着就想吃点热乎的。停下来打开地图，却又没想好今晚要吃哪一类料理。这种时候，不妨吃关东煮。先点一份萝卜，另一道等看过菜单再决定。不必一开始就计划好整顿饭，晚餐也能就这样好好开始。
关东煮是一道用高汤炖煮萝卜、鱼浆制品、魔芋等多种食材的料理。有些店会把这些食材称作“种”（日语：たね）。日本农林水产省介绍的东京关东煮，做法之一是以鲣鱼干和昆布熬汤，再加入酱油等调味。东京的关东煮也有押上的关西风味，以及汐留的飞鱼高汤风味。以地区特色为线索，再看看店里的锅，选起来也很有乐趣。
这里介绍的三家店，各自适合不同的晚餐安排。逛浅草时可以去千束；从东京晴空塔回来，不妨到押上；如果人在新桥一带，也可以去汐留，先吃关东煮，再考虑要不要点寿司。每家店的食材不尽相同，如果已经有特别想吃的一道，出发前最好先看看店家的介绍。
萝卜之后，点些什么
拿不定主意时，可以选一道熟悉的食材，再搭配一道口感不同的。第一次点关东煮时，记住下面这些名字，会更容易挑选。
- 萝卜大根
- 想先尝尝汤底，可以点白萝卜。浅草关东煮大多福介绍，白萝卜要花约3天入味。再搭配一样有嚼劲的食材，一锅里就能吃到不同口感。
- 竹轮麸ちくわぶ
- 外形是类似竹轮的圆筒状，原料是小麦。它和用鱼浆制成的竹轮是两种不同的食材。大多福的菜单上，竹轮和竹轮麸都有列出。点单时指着菜单上的名称，会更容易说清楚，免得相似的名字让人弄混。
- 鱼浆饼（Hanpen）はんぺん
- 用鱼浆制成，口感松软的鱼浆制品。押上的ZO曾公布过的一份关东煮拼盘示例中，也有鱼浆饼。想加一道软嫩的食材，不妨试着和萝卜或口感弹韧的魔芋一起比较着吃。
- 年糕豆皮袋もち巾着
- 把年糕装进油豆腐皮袋里制成的关东煮食材。ZO的关东煮菜单上也有这道菜名。只写“福袋”的菜品，里面装的东西可能因店而异；如果好奇，可以问问里面是什么。
不同店铺使用的高汤和食材各不相同。即使是萝卜或豆腐，如果想避开鱼汤，也要向店家确认锅里的汤汁是否含鱼类原料。
在浅草，点一份萝卜和竹轮麸
浅草关东煮大多福位于千束1-6-2，从浅草寺境内往北走一小段路即可到达。根据店家的介绍，店铺历史始于大正4年（1915年）从大阪千日前迁至浅草。如今店铺的照片可在官方网站的相册中查看，该相册收录了2019年10月以后千束町店的照片。网站也另行刊登了旧店照片，约见时请认准现在的地址。
如果想一道一道地点，可以先考虑菜单上介绍得比较详细的萝卜和竹轮麸。即使是同一块萝卜，从中间开始吃，或把边缘和汤汁一起吃，感受也不一样。竹轮麸若是按照鱼浆制品的印象送入口中，应该会发现它和预想的不同。认熟这些食材的名字后，再从菜单上找找牛蒡卷或鸡蛋吧。
如果想让店家替你挑选食材，并和同桌的人一起围锅，可以看看预约页面上的关东煮拼盘。每人2,750日元（含税），约6至8个。店家介绍说，拼盘会放在专用锅中加热着吃；不含其他料理。另收500日元座位费。店家也提供提前预订的选项，阅读时记得分清套餐、拼盘和仅预订座位这几种方式。
官方店铺信息提供英语、韩语和中文菜单介绍。页面列出的车站包括筑波快线浅草站、银座线田原町站和日比谷线入谷站。即使都称为“浅草站”，约见时也最好确认具体的线路名称。冬季营业日除了查看常规店铺信息，也请留意首页关于休息日或活动安排的通知。
在押上的小酒馆，看看锅里有什么
如果傍晚在东京晴空塔或东京晴空街道（Solamachi）度过，不妨去押上的日式居酒屋ZO（ゾウ）。地址是墨田区业平4-7-5，メナー隅田102室。店家介绍说，从押上站B1出口步行2分钟即可到达。店内设有吧台和餐桌，共14个座位。提前确认预约情况或当天是否有空位，就不用到了附近再到处寻找。
店家介绍的是以鲣鱼干熬汤的关西风关东煮。菜单上列出的店家推荐拼盘为9个990日元（含税）。萝卜、鸡蛋、鱼浆饼、自制厚炸豆腐、年糕福袋等食材的照片和清单，都只是某一天的示例。官方网站介绍说，如果有喜欢的食材，可以到店咨询。另收500日元附加费（チャージ）。先想好要吃什么，再把菜品价格和这项费用一起考虑。
在经典食材之外想再加一道，官方网站的关东煮介绍中提到的牛油果也很吸引人。可以先点萝卜或鸡蛋，之后再加一道不太一样的食材。吃过拼盘后再决定，通常就能找到适合当晚的分量。菜单会随季节和进货情况变化，照片里的组合是否能原样点到，最好向店家确认。
店里的许多饮品采用自助取用方式。根据官方网站的说明，顾客可以从架子、冰箱等处挑选饮品，价格看标签，结账时按数量计算。第一次来，可以先问问想喝的饮品在哪里，点起来会更从容。店家还介绍说，关东煮夏天会以凉的形式供应，冬天则是热的。如果打算天气冷时吃热锅，也请先查看最新菜单。
在汐留，吃完关东煮还可以点寿司
如果还没决定只吃关东煮，还是最后再吃点主食，可以考虑寿司与关东煮 にのや新桥汐留店。地址是港区东新桥1-2-14，ベル汐留1楼。虽然店名带有“新桥”，但实际要去的是汐留一侧。为免和同一系列的其他分店弄混，请打开新桥汐留店的地图和官方菜单页面。
这家店的关东煮以官方菜单介绍的飞鱼高汤为特色。日语里的“あご”指飞鱼。店家使用手工制作的关东煮食材和时令食材，锅里的内容以当天菜单为准。寿司介绍中则有にのや卷和炙烤醋腌鲭鱼。如果先从关东煮吃起，再视胃口决定要不要点寿司，就更容易掌握分量。
官方页面上确认的常规营业时间为：周一至周五16:00至23:00，周六、周日及日本法定节假日15:00至23:00。看到打烊时间后先别急着赶路，最好确认当天最后点单时间。照片展示的是官方菜单介绍的菜品示例。时令菜和寿司内容也可能变化，不要预期实际供应一定和照片相同。
一道一道地点，还是围着锅吃
如果已经想好要吃什么，可以先看看菜单上有没有单点。两个人一起吃时，各自先说一道想点的菜，剩下的再一起商量，也会更容易下单。如果想知道哪道最能体现店家特色，也可以先点拼盘，找到喜欢的食材后再单点。
同样是拼盘，浅草大多福的预约页面介绍的是每人约6至8个、放在桌上加热的锅；押上的ZO则是9个的店家推荐拼盘。不要只凭数量就判断够不够两个人吃，可以问问店家食材大小和分食方式。如果店里另收座位费或附加费，也要和饮料、加点的菜一起考虑。
如果菜单上写着“お通し”，请先看清关于开胃小菜的说明。小菜是否包含在座位费里、开胃小菜是否另行收费，各家店的做法不同。例如，にのや新桥汐留店就介绍过一种乐趣：根据当天心情挑选开胃小菜。如果没看到价格，可以在点单前询问。不必出发前就把所有菜名和费用都记住。
在店里能用上的日语
- 大根とちくわぶを一つずつお願いします。
- “白萝卜和竹轮麸请各来一份。” 想单点两道菜时可以这样说。指着菜单上的名称一起说，也更容易让店员听明白。
- 盛り合わせには何が入りますか。
- “拼盘里有哪些食材？” 想了解店家搭配的拼盘里有什么时可以这样问。如果有不能吃的食材，也可以在这时说明。
- 席料やお通し代はかかりますか。
- “有座位费或餐前小菜费吗？” 想了解菜品以外的费用时可以这样问。听完店家的说明，再决定点多少。
从今晚所在的街区挑一家
浅草关东煮大多福（Otafuku）
台东区千束1-6-2
从浅草走到千束。无论是想点萝卜和竹轮麸，还是想围着桌上的锅一起吃，都适合来这里。
前往大多福店铺页面日式居酒屋 ZO（ゾウ）
墨田区业平4-7-5 メナー隅田102室
靠近押上站B1出口。这里是一家小酒馆，供应关西风关东煮，饮品可以从架子上自取。
前往ZO店铺页面寿司与关东煮 にのや 新桥汐留店
港区东新桥1-2-14 ベル汐留1楼
位于新桥站的汐留一侧。适合想吃飞鱼高汤关东煮，再点些寿司的夜晚。
前往新桥汐留店铺页面
总有一道熟悉的萝卜，旁边还有一道你尚未记住名字的食材。第一道菜上桌后，不妨先把菜单放一边。喝一口汤，再想想下一道要吃什么。
参考的官方信息
店铺信息和菜单已于2026年11月11日核实。照片均为各店官方素材，拍摄日期尚未确认。营业时间和菜单可能变更，来店前请查看各店最新信息。
